地理标志——鹿泉番茄

鹿泉番茄属于茄科植物，番茄自清初传入鹿泉，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为番茄亚种和绿色番茄亚种。前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。番茄鹿泉番茄产品具有独特的品质，果扁球状或进球状，比普通番茄的肉质细腻而多汁，果肉厚，多高血脂很有益处。内在品质指标：富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。