成果名称：	山楂果酸饮料及其制备方法	关键字：		应用行业：
高新技术领域：		所在地：		知识产权类型：	发明专利
知识产权编号：	ZL201810073285	成果体现形式：		成果属性：
成果所处阶段：		成果水平：	国内领先	研究形式：
学科分类：		战略新兴产业：		课题来源：
第一完成单位名称：	河北科技大学	第一完成单位属性：		技术成熟度：
合作方式：		交易价格(万)：	2.00	所属十强产业：

本发明公开了一种山楂果酸饮料的制备方法，该方法通过向山楂汁中添加聚合度为12～14的山楂果胶低聚糖，不添加糖类、甜味剂类及防腐类物质，然后经过灭菌温度65～75℃、灭菌时间5～10min的低温短时灭菌，得到山楂果酸饮料。该制备方法工艺简单，操作便捷，不仅有效保护了维生素C的活性，完全保留了山楂中的营养成分及山楂风味，还能有效延长山楂果酸饮料的货架期。由本发明的制备方法可得到一款果汁及添加剂原料均来源于山楂，维生素含量及营养价值较高的山楂果酸饮料，该饮料不仅风味、口感浓郁，而且具有降血压血脂、消食化积、顺气活血散瘀、抗辐射、抗老化功能，对提高人体免疫力具有很好的保健作用。