成果名称：	鲜味葡萄酒及其制备方法	关键字：		应用行业：
高新技术领域：		所在地：		知识产权类型：	发明专利
知识产权编号：	ZL201610387635	成果体现形式：		成果属性：
成果所处阶段：		成果水平：	国内领先	研究形式：
学科分类：		战略新兴产业：		课题来源：
第一完成单位名称：	河北科技大学	第一完成单位属性：		技术成熟度：
合作方式：		交易价格(万)：	2.00	所属十强产业：

本发明提供了一种鲜味葡萄酒的制备方法，采用将鸡枞菌菌浆和发酵至一定程度的葡萄酒混合后继续发酵的方法，获得了一款带有鲜味香气，且酒香浓郁、饱满、富有层次，酒体丰满、稳定，颜色诱人、入口留香的葡萄酒，并使该鲜味葡萄酒具有显著的美容、保健、抗氧化，提高机体免疫力、抑制癌细胞、降低血糖、养血润燥，以及降低胆固醇、预防动脉硬化和心脑血管疾病等功效。