成果名称：	甜型红叶李果酒及其酿造方法	关键字：		应用行业：
高新技术领域：		所在地：		知识产权类型：	发明专利
知识产权编号：	ZL201610055745	成果体现形式：		成果属性：
成果所处阶段：		成果水平：	国内领先	研究形式：
学科分类：		战略新兴产业：		课题来源：
第一完成单位名称：	河北科技大学	第一完成单位属性：		技术成熟度：
合作方式：		交易价格(万)：	2.00	所属十强产业：

本发明提供了一种甜型红叶李果酒的酿造方法，利用反渗透膜技术对红叶李果汁进行浓缩，再加入皮渣共同发酵，最后加入果胶酶水解发酵原酒，使酿造的果酒在口感、香气及营养方面俱佳。获得的甜型红叶李果酒色泽鲜红，口感醇厚、饱满，具有浓郁的酒香和红叶李果香，以及红叶李果的丰富营养和一定的保健功效。此外，该酿造方法可有效开发、利用红叶李果实，具有显著的经济价值。