一种枯草芽孢杆菌、用其制备纳豆的方法及制备出的纳豆与应用-购物商城-保定市知识产权运营与公共信息服务平台

客服热线：19932581850

免费查询

一站式服务

首页政策法规知产运营专利转化会员信息地理标志第三方服务一网通办信息服务

一种枯草芽孢杆菌、用其制备纳豆的方法及制备出的纳豆与应用

我有意向

次浏览

详细信息
成果简介
成果亮点
前景分析

成果名称：	一种枯草芽孢杆菌、用其制备纳豆的方法及制备出的纳豆与应用	关键字：		应用行业：	农业
高新技术领域：	先进制造技术	所在地：	河北省	知识产权类型：	发明专利
知识产权编号：	ZL202111677500	成果体现形式：		成果属性：
成果所处阶段：	授权	成果水平：	国内先进	研究形式：
学科分类：		战略新兴产业：	高端装备制造	课题来源：
第一完成单位名称：	河北农业大学	第一完成单位属性：		技术成熟度：
合作方式：	技术转让	交易价格(万)：	6.00	所属十强产业：

本发明涉及微生物及发酵技术领域，具体公开一种枯草芽孢杆菌、用其制备纳豆的方法及制备的纳豆与应用。枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)HAU‑SDZ6，其保藏编号为CGMCC NO.24151。本发明所提供的枯草芽孢杆菌HAU‑SDZ6用于发酵生产纳豆激酶时，无论是在发酵液中还是在发酵的大豆中均有高纳豆激酶酶活性，纳豆中纳豆激酶的酶活性可达4413.25U/g，发酵得到的纳豆黏液少、拉丝短，纳豆的其他感官品质，如口感、豆粒完整性、色泽、硬度均有较高得分，氨臭味低，有利于提高纳豆被广泛人群的接受度，因此，该枯草芽孢杆菌的发现对带动大豆产业发展具有极其重要的作用。