本发明提供了一种养殖场粪污露天堆存场地氨排放测定系统及测定方法，属于氨排放测定系统及测定方法技术领域，包括前置装置、测定室、吸收瓶、和抽气泵；前置装置与大气连通用于吸附空气中的氨，测定室与前置装置连通，插入粪污表面用于收集粪污中释放的气体；吸收瓶与测定室连通盛有吸收液用于吸收粪污释放气体中的氨；抽气泵与吸收瓶连通用于为整个系统提供气动力；抽气泵将测定室中收集的气体抽经吸收瓶中吸收液吸收后排出；本发明一种养殖场粪污露天堆存场地氨排放测定系统，在测定室前增加前置装置用于去除空气中的背景氨，避免因背景氨带来的测定误差，测定方法采用多个测点，并计算氨日排放量，提高氨排放量测定的准确性。