本发明公开了一种爱格氏菌AUH-JLD49s及其在3′-去甲基-牛蒡苷元转化中的应用，属于细菌技术领域。爱格氏菌（Eggerthella sp.）AUH-JLD49s，保藏号为CGMCC No.13124。其应用包括下述步骤：（1）菌株AUH-JLD49s的培养；（2）底物3′-去甲基-牛蒡苷元粗品与菌株AUH-JLD49s共培养及转化产物的分离纯化。本发明菌株能将中药牛蒡子中牛蒡苷元的一种微生物转化产物3′-去甲基-牛蒡苷元转化为3′-去甲基-4′-去羟基-牛蒡苷元，解决了3′-去甲基-4′-去羟基-牛蒡苷元资源缺乏的问题，对3′-DM-4′-DH-AG药理活性及新药研发具有极大的推动作用。

本发明要解决的技术问题是提供一种爱格氏菌（Eggerthella sp.）AUH-JLD49s及其在3′-去甲基-牛蒡苷元转化中的应用，此菌株能将中药牛蒡子中牛蒡苷元的一种转化产物3′-去甲基-牛蒡苷元（3′-DMAG）转化为3′-去甲基-4′-去羟基-牛蒡苷元（3′-DM-4′-DH-AG），解决了牛蒡苷元转化产物3′-DM-4′-DH-AG资源缺乏的问题，对3′-DM-4′-DH-AG药理活性及新药研发具有极大的推动作用。

牛蒡（Arctium lappa L.）为菊科二年生根茎类药食两用植物，其根和茎叶可作为蔬菜食用，根、果实和种子还可入药。牛蒡子为牛蒡的干燥成熟果实，具有抗炎、抗癌、抗HIV、抗糖尿病等多种药理作用。其中牛蒡苷（Arctiin）是中药牛蒡子的主要活性成分（吉林师范大学学报, 2011, 11(4): 64-65）。牛蒡苷元（Arctigenin，简称AG）为牛蒡苷脱去葡萄糖的游离苷元形式。研究表明，牛蒡苷经酸水解可高效生成牛蒡苷元（中国现代中药, 2012, 14(6): 43-45）。

本发明提供的菌株AUH-JLD49s能将中药牛蒡子中牛蒡苷元的一种转化产物3′-去甲基-牛蒡苷元转化为3′-去甲基-4′-去羟基-牛蒡苷元，解决了牛蒡苷元转化产物3′-去甲基-4′-去羟基-牛蒡苷元资源缺乏的问题，对牛蒡苷元药理活性物质微生物代谢产物的研究及新药研发具有极大的推动作用。