本发明公开了一种自动转盘式扇贝开壳取贝柱装置，包括机架、回转装置、切割装置、去上壳装置、去内脏装置、切贝柱装置、去下壳装置，所述回转装置固定在机架中心下侧，所述切割装置固定在机架上表面左侧，所述去下壳装置固定在机架上表面右侧，切割装置和去下壳装置布置在转盘中心左右两侧对称位置，所述去上壳装置、去内脏装置、切贝柱装置布置在切割装置和去下壳装置之间且在转盘圆周按顺时针方向均匀固定在机架上侧；该装置设计精巧，结构紧凑，安装使用方便，效率高。

扇贝肉味鲜美，富含蛋白质和维生素，营养价值高，深受人们的喜爱。扇贝的贝壳 呈扇形，两壳几乎相等，后耳大于前耳，前耳下方生有足丝孔。且拥有强健的闭壳肌，使得扇 贝开壳取肉十分困难，目前国内对于扇贝的开壳取肉工作大多数仍靠手工完成，生产效率 低、劳动强度大，工作环境恶劣，且扇贝食品安全令人担忧，基于自动转盘式扇贝开壳装置 要求，其中扇贝开壳工艺要求为扇贝切壳处整齐且不破坏扇贝内脏，去上壳工艺要求为去 上壳刀沿扇贝上壳内表面仿行运动切掉扇贝贝柱上端，去内脏工艺要求为去内脏装置应将 内脏完整去除且不破坏内脏组织结构，目前未查找到满足本要求的相关专利，市面上未找 到满足本要求的相关产品，为了便于实现对扇贝高效的机械自动化的开壳取肉，解决扇贝 开壳取肉的要求，设计了一种自动转盘式扇贝开壳装置。该流水线中切割工序、去上壳工序 和去内脏工序十分重要。