本发明提供了一种葛根虫草酒，主要由葛根糖化液与北虫草发酵液按1:(0.25‑3)的质量配比组成发酵原料，酿造得到葛根虫草酒。本发明所述的葛根虫草酒，具有醇香、浓郁的气味，醇和、爽口的口感，协调的酒体品质，以及显著的保健功效。此外，本发明的葛根虫草酒制备方法，为获得口感、品质俱佳的北虫草保健酒提供有利的条件，而且操作便捷，原料来源广泛、成本低廉，适于大规模生产应用。