本发明公开了一种蒽酮乙二胺纤维素荧光探针材料及其制备方法和应用，属于功能高分子材料技术领域，该蒽酮乙二胺纤维素荧光探针材料以微晶纤维素为原料，通过高碘酸钠氧化法制备成二醛纤维素，由于二醛纤维素具有醛基，可与蒽酮乙二胺荧光功能基团反应进行功能化改性得到荧光功能纤维素，制备纤维素基蒽酮荧光材料。所制备的蒽酮乙二胺纤维素荧光探针材料具备吸附水体中Cr(VI)的良好条件。本发明蒽酮乙二胺纤维素荧光探针材料对水体中Cr(VI)具有检测限低、灵敏度高、可回收、可降解和成本低等性能。