本发明公开了一种仿人工的和面揉面装置，包括气缸一，所述气缸一安装有活塞一，活塞一固定有按摩杵，按摩杵的下端伸出气缸一，按摩杵伸入面盆，面盆通过面盆转轴连接锥齿轮一，锥齿轮一连接锥齿轮二，锥齿轮二固定在蜗轮转轴，所述蜗轮转轴安装有蜗轮，蜗轮连接蜗杆，蜗杆一端连有联轴器，联轴器连接电机，所述蜗杆另一端连接超越离合器，超越离合器连接小齿轮，小齿轮连接大齿轮，大齿轮固定传动杆，传动杆铰接连杆，连杆铰接活塞杆，活塞杆固定有活塞二，活塞二安在气缸二。本发明的有益效果是，实现了和面的功能，将面和水活成面穗；降低了人工的劳动强度，提高了面食的加工速度；使面团按摩均匀，揉出的面团面筋质量优，加工出的面食口感好。