本发明公开了一种利用水性聚氨酯改性工业明胶制备胶黏剂的方法，具体为：首先，制备水性聚氨酯和环氧化合物，之后将明胶与水混合，搅拌至明胶完全溶解，碱解，加入十二烷基硫酸钠，搅拌均匀后，滴加环氧化合物进行反应，得到环氧化合物‑明胶，最后将水性聚氨酯与环氧化合物‑明胶进行反应，得到水性聚氨酯改性明胶胶黏剂。通过点击化学的Diels‑Alder环加成反应使水性聚氨酯和FGE‑明胶的双烯烃体系反应，生成稳定的六元环结构，从而有效的加强了明胶与水性聚氨酯的交联固化。同时，由于这种交联反应，提高了明胶的机械性能低、耐水性低等方面的性能，还改善了以往明胶胶黏剂粘接速度慢的问题。