本发明公开了一种碱蓬茶大米的加工设备，涉及大米加工技术领域；为了提升大米食用价值；该设备包括容器主体，所述容器主体内部设置有内桶，所述内桶圆周外壁和底部外壁均开设有均匀分布的透气孔，所述容器主体圆周内壁设置有均匀分布的支撑条，所述支撑条上放置有隔板，所述隔板上开设有均匀分布的通孔；该碱蓬茶大米的成分包括：谷物和海洋植物茶，其中谷物采用生米，海洋植物茶采用碱蓬茶。本发明通过设置容器主体、内桶等结构，将碱蓬草泡成碱蓬茶，随着持续加热，碱蓬茶的水分被蒸发，与大米充分接触，从而达到提升大米口感和食用价值的目的；此外，使用者还能够将碱蓬茶通过出水嘴倒出饮用，一举两得，功能性强，实用性好。