本发明公开了一种喷气式灶燃烧系统，包括炉头、甲酯燃料喷嘴、油气联动阀、第一电磁阀、减压阀、第二电磁阀、流量调节阀、高压点火针和电源开关，炉头用于安装在灶体上，甲酯燃料喷嘴安装在炉头底部，高压点火针安装在炉头中部，油气联动阀与甲酯燃料喷嘴连接，第一电磁阀为压缩空气入口电磁阀，第一电磁阀与油气联动阀连接，减压阀与第一电磁阀连接，第二电磁阀分别与油气联动阀连接及流量调节阀连接；另外本发明还公开了一种喷气式灶。本发明在使用时燃料燃烧更加充分，燃料利用率更高，能够实现低位自吸连续稳定供油；具有小火时燃烧充分稳定，低噪音的优点。