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一种炸鸡块的制作方法

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成果简介
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前景分析

成果名称：	一种炸鸡块的制作方法	关键字：	纤维 , 鸡块 , 纤维素 , 炸鸡块 , 细菌 , 炸鸡 , 木槿花 , 培养 , 纳米 , 去离子水	应用行业：	食品制造业
高新技术领域：	轻工、食品技术	所在地：	河南省	知识产权类型：	发明专利
知识产权编号：	CN202211536358.7	成果体现形式：		成果属性：
成果所处阶段：	实质审查	成果水平：	国内先进	研究形式：
学科分类：		战略新兴产业：	高端装备制造	课题来源：
第一完成单位名称：	郑州市云鼎汇砂生物科技有限公司	第一完成单位属性：		技术成熟度：
合作方式：	技术转让	交易价格(万)：	2.00	所属十强产业：

本发明公开一种炸鸡块的制作方法，包括以下步骤：(Ⅰ)将食用盐、胡椒粉、生姜末、鸡精、大蒜末与水加入到鸡胸肉中混合均匀，冷冻；切割成型，得到初加工鸡块；(Ⅱ)将初加工鸡块与浆料混合上浆，静置，得到上浆鸡块；再将上浆鸡块放入食用油中油炸，冷却至室温，得到油炸鸡块；冷冻，包装、质检，即得。本发明的炸鸡块绿色健康，色香味俱佳；而且制作工艺简便，便于批量生产。