本发明石斛酒的制备及储藏方法，通过原料预处理、原料的混合蒸煮、拌料、发酵、压榨、储藏等步骤，完成对石斛酒的制作，本方案在石斛酒制备完成后用酒储存装置进行储存，在不用挖地洞进行窖藏的情况下本装置中储存的酒达到窖藏的效果。