本发明公开了一株白色木霉真菌及其在航天食品废弃物降解中的应用，该白色木霉真菌为白色木霉真菌DD2(Trichoderma album DD2)，已于于2020年7月22日在中国典型培养物保藏中心登记保藏，保藏号为CCTCC NO:M2020339。本发明通过对白色木霉真菌DD2进行培养，得到菌种发酵液，取航天食品废弃物加入菌种发酵液，混匀，得发酵混合物，然后装入食品自封袋，打透气孔，然后平铺于塑料降解箱中；自然降解，完成航天食品废弃物的降解。本发明的白色木霉真菌DD2，菌丝体生长速度快、酶系丰富，具有良好的产纤维素酶活力，其纤维素酶活性(Up)为20.85±3.84，远高于已报道的同属菌株，能够高效降解有机物中的糖类、纤维素，可用于航天生物质废弃物的微生物降解处理，应用前景良好。