本发明公开了一种甜叶菊提纯用絮凝剂，其原料包括：改性多孔二氧化硅微球、壳聚糖季铵盐、聚合硫酸铁；其中，在改性多孔二氧化硅微球的制备过程中，将氢氧化钙和氨水溶液混匀，然后滴加到正硅酸乙酯的乙醇溶液中，搅拌反应，过滤，洗涤得到中间颗粒，煅烧得到改性多孔二氧化硅微球。本发明选用改性多孔二氧化硅微球、壳聚糖季铵盐、聚合硫酸铁以适宜比例相互配合，具有良好的絮凝效果，且对甜菊糖的吸附小，收率高，并且缩短絮凝时间。