本发明涉及淀粉‑β‑环糊精微球制备技术领域，提供了一种基于反相胶乳法制备淀粉‑β‑环糊精微球的方法，包括以下步骤：步骤一，淀粉预处理：将淀粉先均匀分散到柔润液中浸泡1‑2h，然后离心、干燥，随后再加入25‑35U/g淀粉分支酶，然后在55‑65℃下反应1‑2h，最后再水洗、离心、干燥，即可。本发明采用反相胶乳法研制一种新型茉莉香精缓释剂‑淀粉‑β‑环糊精微球，以淀粉和β‑环糊精共同作为主要材料制备缓释剂，兼具两者优点，增加微球表面吸附位点，提高香精吸附量，缓释效果更优化。