本发明涉及具有绕一个垂直轴旋转的搅拌器技术领域，尤其是一种食品搅拌装置，包括搅拌桶、固定部和由搅拌杆；搅拌桶的顶面设入料部；搅拌杆与搅拌桶的底面转动连接；搅拌桶的桶壁上设有一圈环形口，且环形口将搅拌桶分为上桶和下桶；上桶和下桶通过固定部连接；上桶内设有拱形过滤部；拱形过滤部上设有齿圈；固定部内设有空腔，空腔内设齿轮，齿轮上固设蜗杆；上桶的侧壁上转动连接有绞碎杆，绞碎杆的一端连接有蜗轮；绞碎杆的另一端伸入上桶内，且该端设有绞碎部，且绞碎部位于拱形过滤部的下部；搅拌桶上还设有用于向下桶内加料的加料口和用于出料的出料管。本方案能够防止在搅拌过程中有淀粉颗粒落入，保证酥肉原料搅拌均匀。