本发明涉及食品生产设备，具体地说是一种食品加热舱，包括外壳，外壳内设置外管，外管内设置内管，在外管与内管之间设置加热器，内管中设置食物托架，食物托架与内管内壁之间构成副烟道，食物托架中设置旋转推进刀，外管端部设置用于安装加热器的电磁插座，入口烟罩与外管或外壳的入口端密封连接，涂油环与食物托架相连接，入口烟罩顶部设置烟气排放调节阀，出口烟罩与外管或外壳的出口端密封连接，外管设置伸缩装置以便于代偿热胀冷缩对装置结构的影响。伸缩装置内隙设置温度检测元件。该食品生产机加工时食用油用量少，且用量精确可调，可连续不间断生产。