本发明公开了一种食品加工器，其结构包括气缸、捅刀机构、支撑板、控制器、传输台、电机、传输架、放置槽，气缸固定安装在捅刀机构顶部，上刀体的下端与苹果上端进行接触，同时两侧的压板与苹果两侧外部进行抵触，接着通过上刀体捅入苹果内部，这时苹果核进入到上刀体的内部，苹果去核后，气缸自动复位，这时通过上刀体内部的回位弹簧进行回弹，使得转板绕着安装轴进行回位转动，将苹果核从上刀体的内部进行挤出，通过伸缩软管的延展，使得滑动轴在滑轨内部往下进行滑动，带动了下刀体进行复位，这时顶球将下刀体内部残留的苹果核顶出下刀体内部，防止苹果核堵塞在下刀体内部，防止苹果果肉受损，确保苹果果肉的完整性。