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一种食品除涩剂

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详细信息
成果简介
成果亮点
前景分析

成果名称：	一种食品除涩剂	关键字：	食品	应用行业：	食品制造业
高新技术领域：	农副产品贮藏、加工技术	所在地：	浙江省	知识产权类型：	发明专利
知识产权编号：	CN201310501039.7	成果体现形式：		成果属性：
成果所处阶段：	授权	成果水平：	国内先进	研究形式：
学科分类：		战略新兴产业：	请选择...	课题来源：
第一完成单位名称：	浙江小二黑食品有限公司	第一完成单位属性：		技术成熟度：
合作方式：	技术转让	交易价格(万)：	4.30	所属十强产业：

本发明公开了一种食品除涩剂。以重量份计，本发明由以下组分组成：果糖磷酸钠：2～6，柠檬酸钾：1～3，木糖醇：3～8，乙酸乙酯：10～20，食用香精：0.5～0.8，水：800～1000。与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：（1）适用范围广，能广泛地适用于各种水果、食品、酒类等，除涩效果良好，对人体无毒无害；（2）制备工艺简单，成本低廉。