本发明公开了一种基于大数据的餐饮行业管理系统及方法，所述管理系统包括信息采集模块、数据库、就餐时长情况预估模块、图像采集模块和就餐时长情况修正模块，所述信息采集模块用于采集餐桌该次就餐人员的就餐人数和点菜情况，所述数据库用于餐桌就餐人员的历史就餐记录，所述就餐时长情况预估模块根据信息采集模块采集到的信息和历史就餐记录预估该次就餐时长情况，所述图像采集模块用于采集该次就餐人员就餐过程的图像并据此获取实际就餐时长情况，所述就餐时长情况修正模块根据图像采集模块得到的实际就餐时长情况和就餐时长情况预估模块的预估情况修正该次就餐时长情况。