本发明公开了一种移动终端背光亮度调节方法、系统及移动终端。其中，所述移动终端背光亮度调节方法通过环境光传感器每隔预设时间检测当前环境光的光强度；之后由信号转换模块将所述光强度转换为频率信号；之后由信号处理模块处理所述光强度与频率信号之间的函数关系；之后判断控制模块根据所述函数关系控制移动终端的背光亮度，通过将环境光的光强度转换为相应的易检测到的频率信号，根据两者之间的函数关系控制移动终端的背光亮度，使移动终端对变化的环境光能做出稳定处理和及时响应，避免由于背光延迟调整损害用户的视力。