本发明公开一种基于三赞胶交联改性的可食用膜，其组成成分及重量份数如下：三赞胶0.2‑2份，淀粉0‑2.5份，海藻酸钠0‑2份，交联剂0.05‑1份，增塑剂0‑2份。本发明可食用膜是利用三赞胶为主要成膜材料，与淀粉、海藻酸钠共混，经交联剂的交联，配以甘油、山梨醇等增塑剂，经灌注、干燥后形成的一种可食用膜，该可食用膜具有优良的机械性能和低水蒸气透过率等特性，由于膜材组分具有安全性和生物可降解性，用其作为食品的外包装可起到延缓产品变质和延长货架期的作用。