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一种基于三赞胶的珍珠粉圆、制备方法及应用

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前景分析

成果名称：	一种基于三赞胶的珍珠粉圆、制备方法及应用	关键字：	珍珠 , 香精 , 魔芋粉 , 包装 , 菊芋 , 魔芋 , 膳食 , 淀粉 , 溶液 , 搅拌	应用行业：	农、林、牧、渔业
高新技术领域：	农业技术	所在地：	天津市	知识产权类型：	发明专利
知识产权编号：	CN202110314613.2	成果体现形式：		成果属性：
成果所处阶段：	授权	成果水平：	国内先进	研究形式：
学科分类：		战略新兴产业：	生物	课题来源：
第一完成单位名称：	天津农学院	第一完成单位属性：		技术成熟度：
合作方式：	专利许可	交易价格(万)：	0.50	所属十强产业：

本发明涉及一种基于三赞胶的珍珠粉圆，其组成成分及重量份数如下：三赞胶0.5‑1.0份，木薯淀粉0‑18份，魔芋粉0‑6份，菊芋粉0‑7份，膳食纤维粉0‑12份，氯化钙0‑0.3份，甜味剂0‑0.1份，食用香精0‑0.02份。本发明提供的湿态粉圆生产方法工艺更简单，制备效率更高。同时，本发明以三赞胶、膳食纤维粉、魔芋粉、菊芋粉等为主要原料的珍珠粉圆可给人长时间的饱腹感，但热量和血糖指数低，是一种健康和低热量的粉圆产品。