本发明提供了一种中药鉴别方法，包括以下步骤：获取N个中药标准品以及M个中药样品的色谱图，并确定各色谱图的鉴别目标峰,N≥1，M≥1；用热图绘制软件采集各色谱图中鉴别目标峰的图谱数据，所述图谱数据包括峰面积及保留时间；对所述图谱数据进行标准化处理及聚类分析，生成分析结果图，所述分析结果图中包括热图以及聚类谱图；根据所述分析结果图对中药样品进行鉴别；其中从所述热图中定性分析中药标准品与中药样品的鉴别目标峰对应的化学成分的区别；从所述聚类谱图中推断出中药样品的品种及加工工艺。本发明提供的中药鉴别方法能够同时反映出中药的品种、加工工艺等信息，以及中药的化学成分之间的区别。