本发明涉及莼菜打捞技术领域，尤其涉及一种成熟期的花山莼菜打捞装置及使用方法。本发明要解决的技术问题是成熟期的花山莼菜水中茎分支较多，人工打捞费时费力，且工作效率较低的问题。为了解决上述技术问题，本发明提供了这样一种成熟期的花山莼菜打捞装置，包括动力室，所述动力室的顶部固定连接有打捞室，所述动力室的内底壁设置有动力执行机构，所述动力室的内顶壁设置有动力传动机构，所述打捞室的内部设置有负压形成机构。本发明通过动力传动机构带动根茎切断机构将花山莼菜的水中茎进行切断，通过动力传动机构带动负压形成机构运行，使得打捞室内部形成负压，将弹性阻挡板打开将花山莼菜吸附至打捞室的内部，方便了莼菜的打捞。