本发明涉及一种水果深加工用切片装置，尤其涉及一种水果深加工用香蕉切片装置。本发明要解决的技术问题是提供一种能够降低工人的劳动强度、能够提高香蕉加工的效率、能够保护工人的水果深加工用香蕉切片装置。为了解决上述技术问题，本发明提供了这样一种水果深加工用香蕉切片装置，包括有底板等；底板的顶部设有支台，支台的上部水平开有开口，开口上侧的支台上设有输送装置，支台左侧的底板顶部通过螺栓连接有7形板，7形板的内侧面顶部设有切片装置，支台的右侧面中部连接有横板，横板的顶部右侧通过螺栓连接有斜板。本发明达到了能够降低工人的劳动强度、能够提高切片效率、能够提高香蕉加工的效率、能够保护工人的效果。