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一种天麻核桃营养粉及其制备方法

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成果名称：	一种天麻核桃营养粉及其制备方法	关键字：	天麻 , 红枣 , 核桃 , 乳状液 , 核桃仁 , 营养 , 去皮 , 桃仁 , 粉碎 , 均质	应用行业：	食品制造业
高新技术领域：	轻工、食品技术	所在地：	贵州省	知识产权类型：	发明专利
知识产权编号：	CN201510229994.9	成果体现形式：		成果属性：
成果所处阶段：	授权	成果水平：	国内先进	研究形式：
学科分类：		战略新兴产业：	高端装备制造	课题来源：
第一完成单位名称：	贵州大学	第一完成单位属性：		技术成熟度：
合作方式：	专利许可	交易价格(万)：	5.00	所属十强产业：

本发明公开了一种天麻核桃营养粉及其制备方法，本发明的天麻核桃营养粉，按重量份数计算，它是由核桃仁38~42份、天麻粉19~21份及红枣汁350~370份制备而成。因此，本发明采用核桃、天麻及红枣为主要原料加工营养粉，其主要原材料充足，在加工的过程中不会破坏核桃、天麻、红枣的有效营养成分，充分发挥了核桃，天麻，红枣营养保健作用；最关键的技术是，在加工过程中没有添加任何添加剂（如环糊精等），而是利用在较高温度条件下润料和进料，使核桃中的碳水化合物部分糊化，起到在喷雾过程中不粘壁，并提高产品溶解度的作用，并使工艺简化。