本发明提供了一种利用纤芯气泡光纤同时测量温度和材料应变的方法，所述方法包括如下步骤：a)在两段光纤纤芯端面进行刻槽处理；b)将步骤a)中两段光纤带有刻槽的端面相互熔接，熔接的两端面刻槽相互对应，所述熔接过程中刻槽发生膨胀，纤芯位置产生气泡，得到纤芯气泡光纤；c)将所述纤芯气泡光纤与光纤光栅熔接，进行温度标定和材料应变标定；d)采集纤芯气泡光纤与光纤光栅的波长漂移量，拟合纤芯气泡光纤与光纤光栅的波长漂移量随温度和材料应变变化量的关系曲线；e)利用步骤d)的关系曲线对待测环境中的温度和材料应变同时测量。