本发明提供了一种基于光栅光纤传感器的起落架外载荷实时监测方法，所述实时监测方法包括以下步骤：a.搭建光栅光纤监测系统；b.建立飞机起落架外载荷数学模型，对所述起落架模型进行全域应力计算，寻找飞机起落架的外载荷应力集中区；c.在飞机起落架外载荷应力集中区布置所述光栅光纤监测系统；d.对所述飞机起落架持续施加外载荷，所述光栅光纤监测系统通过信号接收器采集光栅光纤组的中心波长偏移量数据，绘制外载荷大小与所述光栅光纤组的中心波长偏移量数据的关系曲线，由外载荷导致应变片发生应变，从而使所述光栅光纤组的中心波长发生偏移；e.将所述光栅光纤检测系统安装在飞机起落架，由关系曲线对飞行过程中起落架的实时载荷进行监控。