本发明提供了一种基于电极放电和石墨烯涂覆光纤光栅的波长开关控制方法，包括以下步骤：1)搭建基于电极放电和石墨烯涂覆光纤光栅的波长开关系统：包括光源、光纤隔离器、光纤环形器、光纤光栅传感器、电极驱动器和光谱分析仪；光源、光纤隔离器和光纤环行器依次连接，光纤环行器的一端连接光纤隔离器，另一端连接光纤光栅传感器和光谱分析仪，光纤光栅传感器上至少串联有两个不同波长的布拉格光纤光栅；2)确定所需要的波长输出，电极驱动器控制电极对布拉格光纤光栅的栅区进行放电：根据所需要的波长范围来选择电极驱动器控制电极对除此波长范围以外的其他布拉格光纤光栅的栅区进行放电，以将其他波长范围的布拉格光纤光栅“关闭”。