本发明提供一种全景视频映射方法及系统，包括：获取球面全景视频；采用伪圆柱投影将所述全景视频映射到平面上，得到全景图；采用带分割方法沿纬线切割所述全景图；将分割后全景图分为非中心区域和中心区域，非中心区域进行拆分，重排列组合呈类中心区域，中心区域和类中心区域组合成所述全景视频的映射图像。所述映射方法及系统在保证面积最小的情况下提高映射后的全景视频质量。