本发明提供了一种基于超声脉冲诱发光栅变形的用于测量温度的方法，所述测量温度的方法包括如下步骤：a)搭接光纤传感器温度测量系统，所述系统包括一段带有连续均匀光栅的光纤、超声波发生器和解调仪，所述的带有连续均匀光栅的光纤具有多段光栅，每段光栅栅格均匀分布，所述光栅之间间隔相同；b)将所述光纤传感器温度测量系统置于待测温度的环境中，记录所述解调仪采集到的离峰偏离主峰的间距；c)将步骤b)中所述的离峰偏离主峰的间距与离峰偏离主峰的间距随温度变化的关系曲线比对，得到温度的大小。