本发明提供了一种基于长周期光纤光栅的温度和葡萄糖浓度双参数传感，根据长周期光纤光栅对外界环境折射率的变化非常敏感的特性，采用飞秒直写长周期光纤光栅，通过严格控制其光栅参数，使其具备对所述葡萄糖浓度具有不同灵敏度的光栅结构以及空腔结构，当宽带光源进入长周期光纤光栅时，透射谱中存在两个明显的衰减峰，当浓度或者温度变化时，两个特征波长将具有不一样的偏移量，通过计算长周期光纤光栅的谐振波长以及空腔结构的谐振波长分别与温度和待测溶液浓度的关系，组成方程组即可同时测得葡糖糖浓度和温度。