本发明提供了一种基于光栅光纤传感器的机翼外载荷实时监测方法，所述实时监测方法包括以下步骤：a.搭建光栅光纤监测系统；b.建立飞机机翼外载荷数学模型，对所述机翼模型进行全域应力计算，寻找飞机机翼的外载荷应力集中区；c.在飞机机翼外载荷应力集中区布置所述光栅光纤监测系统；d.对所述飞机机翼持续施加外载荷，所述光栅光纤监测系统通过信号接收器采集光栅光纤组的中心波长偏移量数据，绘制外载荷大小与所述光栅光纤组的中心波长偏移量数据的关系曲线，其中由外载荷导致应变片发生应变，从而使所述光栅光纤组的中心波长发生偏移；e.将所述光栅光纤检测系统安装在飞机机翼，根据所述关系曲线对飞机飞行过程中机翼的实时载荷进行监控。