本发明涉及水稻培育技术领域，尤其涉及一种优质高产水稻的培育方法，包括晒种、选种、消毒、浸种、播种、苗床培育、本田处理、插秧前的处理、插秧和田间管理，其中在苗床培育过程中，种子生长为二叶一心时，喷施酵素；插秧前的处理为使用酵素对秧苗进行强化处理；田间管理时分别在水稻分蘖期、孕穗期、灌浆期喷施酵素。本方法可通过施用相应的酵素以实现在不同时期对水稻机能的加强，由此可减少在整个培育过程中的化肥及农药的使用量，同时也会使得水稻的产量以及稻米品质有效提高。