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用于冷鲜肉的可降解复合膜

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成果名称：	用于冷鲜肉的可降解复合膜	关键字：	姜油 , 乳浊液 , 复合膜 , 复合 , 淀粉 , 鲜肉 , 冷鲜肉 , 牛肉 , 壳聚糖 , 乳液	应用行业：	农副食品加工业
高新技术领域：	轻工、食品技术	所在地：	北京市	知识产权类型：	发明专利
知识产权编号：	CN201610049526.8	成果体现形式：		成果属性：
成果所处阶段：	授权	成果水平：	国内先进	研究形式：
学科分类：		战略新兴产业：	高端装备制造	课题来源：
第一完成单位名称：	中国农业科学院农产品加工研究所	第一完成单位属性：		技术成熟度：
合作方式：	专利许可	交易价格(万)：	0.50	所属十强产业：

本发明公开了一种用于冷鲜肉的可降解复合膜，在辛烯基琥珀酸酯化淀粉中加入水，使其分散均匀，形成淀粉乳浊液，淀粉乳浊液中辛烯基琥珀酸酯化淀粉的质量浓度为8％-15％，在淀粉乳浊液中加入姜油树脂，搅拌至呈乳浊液状态，形成姜油乳浊液，姜油乳浊液中姜油树脂的质量浓度为2％-6％，将姜油乳浊液加入到膜液中充分混合，进行超声波脱气，得到复合膜溶液，复合膜溶液中姜油乳浊液的质量浓度为0.5-1％，烘干即得可降解复合膜；膜液的制备方法为：将醋酸、甘油以及水按体积比0.5-10：0.5-10：100混合后，加入壳聚糖，膜液中加入壳聚糖的质量浓度为1％-5％。本发明具有保鲜冷鲜肉的作用，且采用可食用材料，无毒害。