本发明公开了一种跨季节蓄冷全年冷却系统及其运行方法，属于空调技术领域。该系统包括一级蓄冷、二级蓄冷、释冷冷却、自然冷却和制冷冷却五个回路。在冬季通过自然冷却回路对设备进行降温，同时在冬季用电低谷时，通过一级蓄冷和二级蓄冷回路产生低温冷能并进行储存。在夏季和过渡季节通过释冷冷却回路对设备进行冷却，制冷冷却回路作为夏季备用。本发明的跨季节蓄冷全年冷却系统利用冬季低谷电价制冷并蓄冷，具有储冷密度大、品质高，适合于各种电子设备、风力发电机组、数据机房等冷却。