本发明提供了一种麻纤维抗菌功能材料的制备方法，包括：将麻纤维浸泡在单宁酸水溶液中进行第一反应，得到预改性麻纤维；将所述预改性麻纤维与金属离子和有机胺进行第二反应，得到麻纤维抗菌功能材料。本发明中，首先通过氢键作用使单宁酸接枝在麻纤维表面；在完成单宁酸初步接枝后，在超声作用下滴加金属离子和有机胺的水溶液进行进一步交联，使单宁酸游离酚羟基与金属离子之间、金属离子与有机胺之间形成螯合键，使单宁酸更加牢固均匀地接枝在麻纤维表面；有机胺的引入增加了单宁酸金属离子络合物之间的距离，实现了麻纤维表面的均匀和牢固接枝，增强了单宁酸接枝麻纤维的应用环境适应性。