本发明涉及一种大蒜高效分切全自动装置，包括：送料机构，所述送料机构包括支撑组件a和固定放置在所述支撑组件a上的排序组件；出料机构，所述出料机构位于在所述送料机构一侧且设置在所述排序组件输出端口的正下方，其包括支撑组件b和设置在所述支撑组件b下端的出料桶；以及处理机构，所述处理机构沿着所述出料机构长度方向上的中心线水平对称设置，其包括设置在所述支撑组件b一侧的驱动组件、与所述驱动组件输出端相连接且设置在所述出料桶上方的托料组件和与所述托料组件铰接且设置在所述托料组件正上方的切除组件；本发明解决了其人为上料、浪费劳动力的技术问题，提高了生产效率，节省劳动力，减少生产成本。