本发明涉及一种脱水蔬菜加工用回转式自动清洗设备，包括第一支架第二支架，还包括输送装置，输送装置设置在第一第二支架之间，其包括用于承载蔬菜的若干支撑单元、设置在支撑单元下方的用于对支撑单元上的蔬菜根部进行固定的夹持机构及带动支撑单元和夹持机构连同蔬菜做回转运动的回转机构；清洗装置，其包括转动机构及设置在输送装置下方的水箱，转动机构带动夹持机构转动的同时带动蔬菜在水箱中转动；切根输出装置，其包括对蔬菜根部进行切断的切刀组件及设置在切刀组件下方的承接掉落的蔬菜并带动其输出的输出机构；本发明克服了蔬菜清洗效率低，清洗过程中易损伤蔬菜及清洗过程中只能洗除表面的赃物内部夹杂的赃物难以洗去的问题。