本发明涉及一种全自动蔬菜清洗切根工艺，包括蔬菜整理工序，蔬菜在传输带上输送，整理机构将蔬菜排齐，对其根部捋顺和修剪后传输至翻转工位；上料工序，翻转机构将蔬菜翻转至支撑单元上；蔬菜固定工序，支撑单元和夹持机构连同蔬菜一起移动，夹持机构对蔬菜根部进行夹持固定；清洗工序，蔬菜在回转机构带动下移动至水箱内，转动机构带动蔬菜在水中旋转；切根工序，蔬菜移动至切根工位时，切刀组件对蔬菜根部进行切除，蔬菜掉落至输送带上输出；脱根工序，夹持机构在继续移动的过程中，夹持机构变为松开状态，脱料件将蔬菜根部从夹持机构上脱落；本发明蔬菜清洗工艺自动化程度低，清洗效果差，清洗过程蔬菜易受损的问题。