本发明提供了一种产酸快、产酸量高的植物乳杆菌及其应用，其为植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）WG03，保藏单位为中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏号为CGMCC 20876，保藏日期为2020年10月12日。本发明提供了一种包含上述植物乳杆菌的微生物菌剂。可将上述的植物乳杆菌或菌剂应用于青贮饲料发酵中。本发明通过原生质体融合技术结合传统诱变的方法获得了一株产酸速度快且产酸量高的植物乳杆菌，使用该菌株作为青贮添加剂，能够很好的抑制腐败菌的生长，快速启动厌氧发酵过程，改善青贮饲料的品质。