本发明公开了一种新型抗菌肽及其制备方法和应用，属于生物发酵领域。本发明通过设计上游引物和下游引物，并对枯草芽孢杆菌Z‑5菌株的基因组进行PCR扩增，扩增产物经纯化即可得到序列如SEQ ID NO.4的PCR产物；该产物与载体pPIC9K连接，经Sac I酶切后转化感受态毕赤酵母GS115，筛选出阳性转化子；该转化子进行发酵培养，对其发酵液进行回收浓缩，即可得到耐热性很强且在pH 6.0‑8.0范围内抑菌活性最高的抗菌肽。该抗菌肽对禾谷丝核菌显示强烈的抑制而且性质稳定，有利于工业生产，发酵生产的抗菌蛋白对储存、运输的条件要求比较低，投放于田间后，可以抵御恶劣的自然环境，长时间发挥抑菌效果。