肉鸽是禽类的重要组成，中国历来有养殖和消费鸽肉的习惯。自20世纪80年代开始逐步兴起，肉鸽由零星养殖逐渐发展到一定规模，养殖规模不断扩大。我国肉鸽养殖业经过40年的发展，也已成为继鸡、鸭、鹅后的第四大肉禽，是特色畜牧业新经济增长点。鸽肉营养价值高，鸽肉蛋白质含量约为20%，其必需氨基酸含量占总氨基酸含量的比例较高，是优质蛋白质食物，硒是人体必须的微量元素，被世界卫生组织定义为“抗癌之王、长寿的元素、天然的解毒剂、明目的使者、心脏的守护神”，富硒鸽肉是药食同源的食品，其营养价值和药用功效更是有待于研发和明确。

随着经济发展和人们对健康品质生活的追求提升，我国肉鸽产业也面临着严峻挑战。比如，鸽肉营养评价缺乏系统研究，鸽产品对慢性疾病调理作用不明，营养标签标识体系尚未建立以及鸽肉产品品牌影响力较小，消费者对鸽肉的营养认知还有待提高。因此，开展肉鸽饲养技术提升、产品营养评价、品牌赋能发展、产品健康升级等研究是发挥鸽业满足居民健康新需求和推动产业新发展的重要基础，具有服务健康中国战略和乡村振兴战略的重要意义。

1、从事食物营养与经济政策领域研究。揭榜者应具有承担国家级课题或国家级政策纲要编制经验（或者编写组成员）。能够开展重点人群市场调研，研究富硒鸽肉产品定位及价值提升策略。

2、从事动物性食物营养健康研究。揭榜者应具有动物性食物营养健康评价能力，能够对富硒鸽肉营养价值和活性物质进行功能评价。针对特殊人群特殊人群的营养成分健康声称，制定不同产品类型的富硒鸽肉营养标签。

3、从事人群健康评估研究。揭榜者应具备人群队列及流行病学分析能力，能够对富硒鸽肉在重点人群中的健康效用进行人群评估。筛选出符合特殊人群的富硒鸽肉健康物质。

4、具有实验动物研究基础。揭榜者应具备开展动物实验能力，能够利用糖尿病动物模型，研究富硒鸽肉在血糖调控方面作用机制。

5、具有药物与食品开发方面的研究基础。揭榜者应具备药用食物开发的基础，能够充分挖掘富硒鸽肉的活性物质，开发药食兼用富硒鸽肉和富硒鸽蛋特医食品。