需求背景

氨基酸在被人体吸收过程中容易被氨基酸水解酶、氨基酸转氨酶等破坏结构，导致不能发挥特种氨基酸的生理作用，乙酰化后的氨基酸不用被分解，生理作用更加明显。生产食用级乙酰化特种氨基酸的研究十分必要。N-乙酰-DL-亮氨酸主要用于治疗脊髓小脑性共济失调，防止眩晕的产生，同时可以作为保健品增强运动力和促进肌肉产生。

技术难题

目前多采用以外消旋的DL-亮氨酸为底物，通过乙酰化生产。但DL-亮氨酸相对较贵，其光学纯度也存在较大问题。

技术目标

1、N-乙酰-DL-亮氨酸收率达到90%以上，产品符合EP标准。

2、储备至少3个氨基酸衍生物，达到中试生产阶段，并确定出成熟、稳定、适合于工业生产的技术工艺路线。