果蔬汁饮料及果酱加工技术的需求背景：

随着人们生活水平的提高和对健康的日益关注，对果蔬汁饮料及果酱的需求在不断增加。

果蔬汁饮料及果酱含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于保持身体健康和预防疾病。

果蔬汁饮料及果酱的加工技术不断进步，使得产品口感和营养价值得到了提高。

果蔬汁饮料及果酱加工技术面临的主要技术难题：

果蔬汁饮料及果酱的加工中存在榨汁效果不好、褐变、香气不足等问题，需要采用合适的加工技术和设备来解决。

果蔬汁饮料及果酱的保鲜和贮藏也是一大难题，需要采用适当的防腐和保鲜技术，以保证产品的质量和安全性。

果蔬汁饮料及果酱的生产成本较高，需要采用先进的加工技术和设备，以提高生产效率和降低成本。

期望实现的主要技术目标：

采用先进的加工技术和设备，提高果蔬汁饮料及果酱的榨汁效率和质量，减少褐变和香气不足的问题。

采用适当的防腐和保鲜技术，延长果蔬汁饮料及果酱的保质期，保证产品的质量和安全性。

优化生产流程和工艺，提高生产效率和降低成本，以提高产品的市场竞争力。

加强产品的研发和创新，推出更多的新型果蔬汁饮料及果酱产品，满足人们不断变化的消费需求。